La nature en premier

Le respect du terroir, de l’environnement nous encourage à limiter les additifs et les sulfites pour la santé de nos consommateurs. La connaissance de notre produit et des procédés de vinification nous ont permis de développer un savoir-faire pour contourner autant les embûches posées par la problématique de la conservation que celles posées par les règlements de la SAQ.

La manière même dont s’est construit le projet de Ferme Apicole Desrochers nous a logiquement amené vers la certification biologique EcoCert en 2008. Son obtention ne représentait finalement qu’une reconnaissance externe pour notre façon de travailler. Initiée par la volonté d’un retour à la terre en région éloignée, pour Claude et Marie-Claude, la production apicole ne pouvait se faire que dans un respect de la nature environnante.