Notre engagement environnemental

Nos engagements environnementaux et biologiques vont au-delà du cahier des charges de notre certification biologique car nous ne ne perdons jamais de vue que nous produisons un produit destiné à la consommation humaine et qui doit respect la nature de la façon la plus proche :

Ingrédients, le bon sens naturel
  • utilisation d’ingrédients biologiques à 100 % et locaux;
Additifs et auxiliaires de vinification au delà de la certification
  • utilisation de sulfites comprises entre 0 et 25 mg/L, selon les produits; recherche en cours pour supprimer complètement les sulfites tout en garantissant une conservation optimale;
  • suppression de tous les autres additifs ou auxiliaires non-organiques (sauf la bentonite, une forme d’argile, éventuellement utilisée pour le collage);
  • vinification naturelle d’une partie de la production (levures autochtones issu du pollen);
Nettoyage/Désinfection, la méthode physique
  • remplacement presque total des produits de nettoyage/désinfection par des méthodes physiques (brossage à la main, alcool à 95%, vapeur sèche et/ou eau pasteurisée à 85°C)
  • réduction du poids de nos bouteilles de 33 % (impact sur le transport et la consommation d’énergie nécessaire à la fabrication du verre, le verre pouvant représenter jusqu’à 60% du bilan carbone d’une entreprise viticole);
Emballage, la simplicité
  • utilisation de bouchons recyclables ou en liège pour les cuvées “OR” ou “nature”;
  • limitation du suremballage: caisses non personnalisées (les cartons imprimées représentent jusqu’à 10 % du bilan carbone d’une entreprise viticole), réduction de la taille de notre étiquette imprimée sur papier recyclé, couvre-bouchons en cire d’abeille.