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Hydromelle & Hydromâle

Montréal | Etoh Brasserie | 18 septembre 2015

Événement furtif : lancement et dégustation de 2 nouveaux produits qui repoussent encore plus loin les frontières habituelles de l’hydromel. Et qui les franchissent même, vers l’univers de la bière cette fois-ci!

Il s’agit de 2 vins de miel houblonnés pétillants à 6% d’alcool, tous en fraîcheur. Alors que l’un se veut doux et floral, l’autre s’affirme sec et amer. De quoi séduire les amateurs de IPA sans rebuter les autres! C’est donc 2 produits exclusifs que vous trouverez coin Jarry/St-Denis chez EtOH Brasserie.

Au-delà des produits, c’est l’histoire d’une rencontre puis d’une belle collaboration avec EtOH Brasserie, le savoir-faire de l’hydromellification et l’art du houblonnage!

La gang d’EtOH :

La gang DesrochersD, à laquelle il faut ajouter celle de Martin, notre boulanger-hydromellier :

Lancement Bulle en fût à la MicroBrasserie du Lièvre

Samedi 7 février 2015 | 18H+

accords festifs 2014

 

du Foehn en bulles

Mardi 25 novembre 2014 | Embouteillage

Arrivée du petit dernier de la famille Desrochers : le Foehn, un vin de miel mousseux brut nature issu d’une méthode ancestrale en cuve close. Pour le millésime 2013, nous avons choisi de valoriser le miel de tilleul et menthe sauvage, d’une fraîcheur aromatique unique pour une signature du territoire à 100%.

Juste à temps pour les fêtes de fin d’année

Votre palais sera enchanté et séduit par autant de fraîcheur vivifiante!

Un vin de miel mousseux, parfait pour les moments festifs ou en apéritif, il accompagnera également huîtres, crabe et pétoncles princesses en ceviche ainsi que vos sushis préférés.

Ici, plus d’informations sur :

  • la prise de mousse naturelle, la voie originale (Pourquoi du comment)
  • Une bulle de folie dans l’air, la légende (l’origine du nom #foehn)

Soirée V.I.P. DesrochersD + Domaine les Hauts Bois

Virée d’automne en ville

vendredi 31 octobre au 3 novembre 2014 | Montréal

Longue fin de semaine en ville avec quelques occasions de prendre quelques boissons a-picoles. Au plaisir de vous y voir !

Soirée dégustation à la Famille

vendredi 31 octobre 2014 | MicroResto La Famille, 418 Gilford, Montréal

En compagnie de :

  • Simon Mathys, chef de famille
  • Cyril Kérébel, chef de QV
  • Paul Fouassier, du domaine Fouassier en Sancerre
  • Jean-Roger Groult, des Calvados Groult
  • et Géraud Bonnet, pour la Ferme Apicole Desrochers

Toute l’info ici

Salon des Vins d’Importation Privée RASPIPAV

Samedi 1er novembre au lundi 3 novembre | Marché Bonsecours, Montréal

Tous les jours de 12h à 19h, venez nous retrouver au stand de la QV, votre caviste

Toute l’info sur le Raspipav et le lien sur l’évènement pour les réservations

Territoire Desrochers @ Omnivore World Tour Montréal 2014

Samedi 23 août 2014 | 15h10 à 15h40 | SAT, 1201, boul. St-Laurent, Montréal, Québec

Fiers de participer à ce bel évènement qui revient à Montréal pour la deuxième fois afin de célébrer le mouvement “Jeune Cuisine” : le Omnivore World Tour

Nous serons les seuls producteurs-artisans présents sur le plateau composé de chefs reconnus, venus d’ici et d’ailleurs pour produire des “classe de maître” toujours aussi attendues des foodies et autres curieux de cuisine et de bons vins.

Dans son édito, le directeur d’Omnivore annonce que l’évènement a “l’ambition d’être le grand festival culinaire que Montréal mérite, la ville n’ayant plus rien à envier à Londres, New York ou Paris sur la planète cuisine. Alors rejoignez Omnivore et son festival pour une expérience culinaire unique !”

Anicet et Géraud, parlerons d’abeilles, de territoire, de signature aromatique identitaire et de participation active à la valorisation d’un territoire préservé naturellement : les Hautes-Laurentides.

Dégustations en bonus : miels de l’année et vins de miel de territoire, le tout biologique !

Présentation de notre “classe de maître” sur le site d’Omnivore :

“Anicet, fils de Marie-Claude et Claude Desrochers, reprend la gestion de la ferme familiale en 2001. Il est aujourd’hui l’un des rares éleveurs de reines du pays. Apidologue, comme on dit. En 2008, c’est son beau frère Géraud qui reprend le flambeau de la vinification de leur vin de miel ou hydromel. Une équipe qui buzzzz.”

Toutes les informations pratiques ainsi que pour réserver vos places pour l’ensemble des évènements Omnivore (masterclass, party et maudit souper) sur le site de la SAT.

Lancement du Blizz Planque, venez butiner !

Mercredi 21 mai 2014 | 17h30 + | La Planque Restaurant | Limoilou, Québec

La Planque Restaurant et La Ferme Apicole Desrochers sont fiers de vous présenter le “Blizz Planque”. Ce vin de miel apéritif provenant de notre riche terroir québécois, en direct de Ferme-Neuve dans les Hautes Laurentides, vous comblera par sa finesse et sa fraîcheur provenant d’un miel millésimé.

Les producteurs Naline Dupuis Desrochers et Géraud Bonnet seront à La Planque Restaurant le mercredi 21 mai à partir de 17h30 afin d’offrir quelques surprises et vous faire découvrir le résultat d’une précieuse collaboration, initiée par le butinage éclairé de Guyaume Couillard de l’agence LaQV.ca.

Réserver tôt car les places partent vite : 418-914-8780

Making-Of

À butiner sans modération sur la terrasse de La Planque Restaurant…

Signature Origine Québec à Ste-Foy

Samedi 19 avril 2014 | de 11h à 16h30 | Succursale SAQ Signature à Québec

La SAQ Signature de Ste-Foy (Québec) accueille les producteurs de boissons alcoolisées du Québec. Géraud sera présent pour vous faire déguster nos vins de miel de territoire biologiques.

Territoire local au Salon des vins

| Vendredi 11 avril 2014 à partir de 16h | Bloc G, Cégep de Mont-Laurier |

Les vins de miel DesrochersD seront présents au traditionnel salon des vins de Mont-Laurier, au profit de la fondation de l’hôpital. Naline et Géraud vous feront découvrir :

En collaboration avec notre agence de vin (La QV, votre caviste), nous ferons également découvrir quelques bouteilles de vins de vignerons + importation privée.

Au plaisir de vous y boire ! Naline et Géraud

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