Foehn

vin de miel mousseux brut nature – produit biologique certifié écocert – 11,5% alc.

Foehn est un vin de miel mousseux obtenu par méthode ancestrale sans aucun ajout pour une bulle soyeuse naturellement. Inspiré par le vent, ce vin de miel mousseux permet au miel de transcender l’effervescence de la vie une fois de plus. Votre palais sera enchanté et séduit par autant de fraîcheur vivifiante.

Points de vente

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La QV, votre caviste

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Hautes-Laurentides

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Fromagerie Le P’tit Train du Nord

624, Boul. A. Paquette , Mont-Laurier (Québec)

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Fiche technique

Prise de mousse naturelle, la voie originale

Sans ajout de sucres, ni levures, ni liqueur d’expédition, ni soufre, ni gaz, le Foehn tire ses bulles de la fermentation de ses sucres originels provenant du miel brut. Après plusieurs années de recherche, l’opération mise au point se passe dans une cuve close supportant l’augmentation de la pression et permettant l’obtention d’une bulle soyeuse.

Une bulle de folie dans l’air, la légende

L’effet de Foehn est bien connu dans les zones montagneuses, répandant dans l’atmosphère un grain de folie par un phénomène longtemps inexpliqué. Inspiré par ce vent, ce vin de miel mousseux permet au miel de transcender l’effervescence de la vie une fois de plus.

Notes de dégustation

De la fraîcheur vivifiante encapsulée

Nez majoritairement floral tirant sur le foin d’odeur. Son expression complexe se décline du pamplemousse blanc, à la farine de noisette en passant par une pointe de caractère lacté et de noix de coco.
D’une bouche vive, son bouquet est complété par un zeste de citron vert et son ampleur accentuée par un côté mie de pain légèrement toasté.

Harmonies culinaires

  • à sabrer !
  • moments festifs
  • éblouissant à l’apéritif à 6-8ºC
  • bouchées apéritives
  • huîtres, crabes et pétoncles princesses en ceviche
  • sushis